【主廚知識專欄】歐陸食材最常問好歐食庫 Good Food You

法式料理品味指南｜飲食文化、法國菜特色、食譜一次看

GFU主廚 | 2023-07-10

法式料理優雅、高級的特色引人嚮往，本文將說明法國料理起源，並⋯ 法式料理優雅、高級的特色引人嚮往，本文將說明法國料理起源，並精選多道法國菜介紹及⋯

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GFU主廚 | 2023-06-26

橄欖油推薦哪款？橄欖油挑選有什麼訣竅？橄欖油哪裡買？本文將說⋯ 橄欖油推薦哪款？橄欖油挑選有什麼訣竅？橄欖油哪裡買？本文將說明橄欖油好處、用途及⋯

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GFU主廚 | 2023-06-01

說到 #起司之王帕米吉阿諾(Parmigiano-Regg⋯ 說到 #起司之王帕米吉阿諾(Parmigiano-Reggiano)，選購時常⋯

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GFU主廚 | 2023-05-25

魚子醬是什麼？為什麼魚子醬價格如此高昂？魚子醬是什麼魚製成的⋯ 魚子醬是什麼？為什麼魚子醬價格如此高昂？魚子醬是什麼魚製成的？魚子醬哪裡買得到？⋯

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GFU主廚 | 2023-05-25

起司種類多多，許多人難以分辨乳酪起司成分的差別，本文將說明起⋯ 起司種類多多，許多人難以分辨乳酪起司成分的差別，本文將說明起司營養成分、起司熱量⋯

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GFU主廚 | 2022-10-28

首先要學著看起司外包裝上的標籤，上面會標記各種資訊，了解標籤⋯ 首先要學著看起司外包裝上的標籤，上面會標記各種資訊，了解標籤上寫什麼就能正確挑選⋯

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GFU主廚 | 2022-09-23

淡菜是海鮮，為何卻叫做「淡菜」呢？西式淡菜、孔雀蛤、馬祖⋯ 淡菜是海鮮，為何卻叫做「淡菜」呢？西式淡菜、孔雀蛤、馬祖淡菜到底哪裡不同，要⋯

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GFU主廚 | 2022-08-23

敲碗許久的法國新鮮淡菜終於開賣！法國AOP淡菜Bou⋯ 敲碗許久的法國新鮮淡菜終於開賣！法國AOP淡菜Bouchot Musse⋯

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GFU主廚 | 2022-07-15

橄欖油的2大謬誤： - 橄欖油不能熱炒或油炸？ ⋯ 橄欖油的2大謬誤： - 橄欖油不能熱炒或油炸？ - 橄欖油打開後要放⋯

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