法國 La Baleine 鯨魚牌海鹽

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La Baleine 品牌的猶太鹽最大的特色,在於是從海洋中提煉出來的,而不是像大多數的猶太鹽從岩石中提煉。它的成分非常的純淨,沒有添加抗凝結劑,也不含碘,因此味道溫潤,並且帶有海洋的氣息。
NT$250
粗粒在口中咬碎後釋放出來的天然鹹味,不帶一絲鹽滷的鹹苦,而是滿佈於味蕾上的濃郁與充滿口腔的海洋氣息。不同於市售的鹽,鯨魚牌食用海鹽更充滿海洋礦物質風味甚至有些法國廚師稱之「具有靈魂的鹽」(L'Amed⋯
NT$180
袋裝夾鏈袋設計,方便分裝使用
顆粒在口中咬碎後釋放出來的天然鹹味,不帶一絲鹽滷的鹹苦,而是滿佈於味蕾上的濃郁與充滿口腔的海洋氣息。不同於市售的鹽,鯨魚牌食用海鹽更充滿海洋礦物質風味甚至有些法國廚師稱之「具有靈魂的鹽」(L'Amed⋯
NT$135 NT$160
顆粒在口中咬碎後釋放出來的天然鹹味,不帶一絲鹽滷的鹹苦,而是滿佈於味蕾上的濃郁與充滿口腔的海洋氣息。不同於市售的鹽,鯨魚牌食用海鹽更充滿海洋礦物質風味甚至有些法國廚師稱之「具有靈魂的鹽」(L'Amed⋯
NT$150 NT$180
法國頂級海鹽
珍貴的鹽之花最忌久煮,適合在上桌後,灑一點在食物上,如剛煎好的魚排、牛排或羊排上,透過熱氣逼出鹽的香味。 水煮後的當令時蔬(如:白蘿蔔、絲瓜、白蘆筍、筊白筍等),使得簡單的食材口感都變得豐富,口感層次⋯
NT$250
海鹽中的皇后
鹽之花是什麼?法國鹽之花fleur de sel是著名的天然海鹽,因為採收困難加上味道獨特,因此也是法國高級料理常用的調味料之一。想知道鹽之花哪裡買嗎?快到好歐食庫挑選頂級鹽之花吧!
NT$290
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