普羅旺斯燉菜Ratatouille
[醬汁]
洋蔥 半顆
番茄醬 適量（依喜好）
蒜頭 四至六瓣（依喜好）
甜椒 一至兩顆
牛番茄 半顆
橄欖油 適量
紅酒 適量
普羅旺斯綜合香草(已經調製好的方便好選擇)
沒有調好的香料也可依手邊有的香料來調味：
迷迭香 適量
羅勒葉 適量
巴西里 適量
[菜盤]
茄子 一條
節瓜 一條
牛番茄 一顆半
胡蘿蔔 半條
橄欖油 適量(進去烤之前刷上蔬菜)
最後想要磨一點Parmigiano帕米吉增添風味也可以唷
普羅旺斯燉菜
凡司特的普羅旺斯綜合香草採用丁香羅勒、百里香、奧勒岡、迷迭香、洋芫荽、茵陳蒿等各式香草使用黃金比例調和出此款具有濃濃普羅旺斯風情的香料。適合用在各式菜餚，可以簡單撒在沙拉或義大利麵中不但為菜餚增添一⋯
NT$150
選用新鮮義大利番茄製作，成分單純僅添加少許鹽巴以及新鮮羅勒調味，料理運用非常廣泛是義式菜餚中的靈魂醬料。適用於製作義大利麵、披薩、燉牛肉或是任何番茄基底的醬汁，是家家都必備的經典歐陸食材!
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巴西里是歐陸食材中的香菜，因次又稱作洋芫荽，但風味優雅清新有類似芹菜的香氣，除了增加一絲翠綠，更可為料理增添豐富的滋味。適合搭配各式海鮮尤其可去腥白酒淡菜料理，或是調製醬汁、撒在烤物、湯、沙拉等等。
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在西餐中，常將迷迭香剪碎後與調味料混合，用來醃漬羊、豬、雞排，並用於烤箱或火烤料理。迷迭香與巴西利、甜羅勒皆是西餐中應用最廣泛的香草。
NT$145
羅勒現在是義大利料理和南亞料理的重要原料。葉子有種強烈的類似茴香的氣味，可以給菜增香，如在三杯雞或越南粉做好後撒上羅勒葉，或在烤或油炸的時候也可加入羅勒葉。
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特選最著名的皮垮爾橄欖(Picual Olive)製成，由橄欖油產量第一的地區 - 西班牙南部的安達盧西亞(Andalucia)所生產。 呈金黃色，色調從綠色到黃色不等，口嚐帶有輕微的苦味 (其實是不⋯
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珍貴的鹽之花最忌久煮，適合在上桌後，灑一點在食物上，如剛煎好的魚排、牛排或羊排上，透過熱氣逼出鹽的香味。 水煮後的當令時蔬(如：白蘿蔔、絲瓜、白蘆筍、筊白筍等），使得簡單的食材口感都變得豐富，口感層次⋯
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ILADA P.D.O 克里特島初榨橄欖油的趣味性，則是以多層次感官風味為其特色。青蘋果、青草味、朝鮮薊味、橄欖葉逐層交疊，相較ILIADA P.D.O卡拉馬塔初榨橄欖油更為成熟、凝聚，辣度與苦味，更⋯
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Parmigiano Reggiano帕米吉阿諾起司（或也被譯為帕馬森起司）是一款著名的義大利AOP起司。正統的帕米吉阿諾起司從乳源到製程，都必須符合AOP原產地名稱保護的規定，熟成12-14個月後每⋯
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使用四種橄欖(Favarol、Leccino、Frantoio、Grignano)黃金比例製作而成，是保留傳統工藝與現代效率持續生產高品質特級初榨橄欖油。 Favarol有著朝鮮薊植物香與杏仁胡椒辣味⋯
NT$240
以義大利特級初榨橄欖油為基底，加入風味清新的丁香羅勒調味，是番茄沙拉、烤蔬菜、義大利麵或起司等的完美調味品，能輕鬆為料理添加額外的香醇風味。
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精選最優質的橄欖，以石磨磨碎種子及果實榨油，以手工方式生產小量高品質的油品。J. Le Blanc勒布朗橄欖油其味道非常濃郁，彷彿聞到核果在烤箱中的香味，米其林三星主廚都愛用Le blanc勒布朗的油⋯
NT$1,050
來自義大利的世界特級初榨橄欖油指南《FLOS OLEI》評選為最棒的橄欖油之一。2020 - 2023年 連續3年在《FLOS OLEI》獲得100分評價！適合當作沙拉沾醬，製作冷湯，醃製蔬菜或烤肉。⋯
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來自義大利的世界特級初榨橄欖油指南《FLOS OLEI》評選為最棒的橄欖油之一。2020～2023年，連續3年在《FLOS OLEI》獲得100分評價！適合當作沙拉沾醬，製作冷湯，醃製蔬菜或烤肉。適合⋯
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