經典蕃茄培根義大利麵
在義大利是有註冊立案、獨特神秘的製麵法，不論在前製程的揉捏、壓、切麵，到後端的乾燥、包裝，產出麵體厚實且品質一致的成品，耐煮且保水性佳，長時間烹煮後的麵體仍維持其形狀，表面粗糙，容易沾附醬汁、口感佳。
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義式風乾豬頸生火腿 Coppa 來自乾熟工場 - 只為主廚量身客製指定的歐式熟肉，透過熟成技術，低溫、風乾、長期窖藏等方式，製作出豐富美味的熟成肉品。
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南義夏季日照時間長達16小時，且緊鄰維蘇威火山，那裡的土壤富含礦物質、肥沃乾燥，再加上海風的吹拂，獨有的風土與氣候使得聖馬札諾番茄的風味豐潤突出，讓聖馬札諾番茄成為許多經典義式菜餚指定使用的番茄品種。⋯
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Parmigiano Reggiano帕米吉阿諾起司（或也被譯為帕馬森起司）是一款著名的義大利AOP起司。正統的帕米吉阿諾起司從乳源到製程，都必須符合AOP原產地名稱保護的規定，熟成12-14個月後每⋯
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以產自希臘南部 Kalamata Taygetous 山的 Koroneiki 橄欖冷萃壓榨，油體清透明亮、帶點青草綠，聞起來有濃郁橄欖香味、清新青草芳香，細膩飽滿，回味悠長。無論是搭配沙拉、麵包沾醬⋯
NT$500
ÉCHIRÉ 艾許奶油亦獲得法國官方PDO認可，同時也是少數被AOP（Appelations d'Origines Contrôlée 法定產區管制認證）所承認的奶油品牌。這個AOP是出自歐盟對於傳統⋯
NT$300
