RUMMO路莫卡拉布里亞麵醬漂亮的橘紅色來自於紅椒與番茄,再加上原產地認證的瑞可達(Ricotta)起司,完美比例中和出此款經典紅醬。適合與義大利麵拌勻食用、當作沾醬或是直接抹麵包。可搭配 RUMMO⋯
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使用義大利本地新鮮食材製成的義式麵疙瘩,成分單純天然不含防腐劑或添加劑,榮獲2021年消費者品質優異獎章,蛋奶素可食,冷凍真空包裝,完全解凍後直接與醬汁、食材一同煨煮即可,用來製作媽媽最苦惱的副食品也⋯
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粗粒在口中咬碎後釋放出來的天然鹹味,不帶一絲鹽滷的鹹苦,而是滿佈於味蕾上的濃郁與充滿口腔的海洋氣息。不同於市售的鹽,鯨魚牌食用海鹽更充滿海洋礦物質風味甚至有些法國廚師稱之「具有靈魂的鹽」(L'Amed⋯
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鹽之花被譽為海鹽中的皇后,鹽之花料理的口感非常細膩,即便簡單灑在生菜上都能釋放食材本身的風味。想知道鹽之花哪裡買得到嗎?快來主廚的秘密食材庫選購法國鹽之花吧!
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黑胡椒是經過熱處理後,以烘箱或是日曬方式烘乾,帶有美妙的香氣,適合研磨後與肉類、蔬菜一同烹調。
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來自義大利愛情之都維洛納最受歡迎的產區,平均在九月底採收後,不鏽鋼槽溫控發酵並短暫不鏽鋼槽做陳年,保存豐沛森林果實氣息、甜美櫻桃風格,開瓶即飲不需等待,相當開胃,低溫品飲也很順口,天冷加熱後的櫻桃
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Parmigiano Reggiano帕米吉阿諾起司(或也被譯為帕馬森起司)是一款著名的義大利AOP起司。正統的帕米吉阿諾起司從乳源到製程,都必須符合AOP原產地名稱保護的規定,熟成12-14個月後每⋯
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