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NT$880
RUMMO路莫卡拉布里亞麵醬漂亮的橘紅色來自於紅椒與番茄,再加上原產地認證的瑞可達(Ricotta)起司,完美比例中和出此款經典紅醬。適合與義大利麵拌勻食用、當作沾醬或是直接抹麵包。可搭配 RUMMO⋯
NT$220
RUMMO路莫波隆那番茄蔬菜麵醬,選用新鮮的義大利番茄做基底,加入三種靈魂蔬菜-芹菜、洋蔥和紅蘿蔔燉煮,是素食版的波隆那肉醬,也適合作寶寶副食品的佐料,可搭配 RUMMO寬麵來道經典的素波隆那肉醬麵。⋯
NT$180
在義大利是有註冊立案、獨特神秘的製麵法,不論在前製程的揉捏、壓、切麵,到後端的乾燥、包裝,產出麵體厚實且品質一致的成品,耐煮且保水性佳,長時間烹煮後的麵體仍維持其形狀,表面粗糙,容易沾附醬汁、口感佳。
NT$120
在義大利是有註冊立案、獨特神秘的製麵法,不論在前製程的揉捏、壓、切麵,到後端的乾燥、包裝,產出麵體厚實且品質一致的成品,耐煮且保水性佳,長時間烹煮後的麵體仍維持其形狀,表面粗糙,容易沾附醬汁、口感佳。
NT$120
遵循古法製成,將純淨珍貴的新鮮生乳以特製木勺不停攪拌,造就細緻清爽、輕盈口感,有別於一般發酵奶油厚重感,因此被選為英國皇室御用的手工奶油。此款奶油約1~2個月到貨一次,建議使用最簡單的方式品嚐此款奶油⋯
NT$285
黑胡椒是經過熱處理後,以烘箱或是日曬方式烘乾,帶有美妙的香氣,適合研磨後與肉類、蔬菜一同烹調。
NT$185
世界上最知名的芳香葡萄:Moscato, 最知名的原產地就是皮蒙特的Asti周圍產區, 可生產香氣如蜜桃芒果熱帶水果氣息, 又如白花鼠尾草等. 搭配上如慕絲甜點或椹果蛋糕都很不錯. 另甜美與淡雅的香料⋯
NT$720
水煮只需1~2分鐘火速上桌的鮮嫩美味蛋麵。
NT$150
巴西里是歐陸食材中的香菜,因次又稱作洋芫荽,但風味優雅清新有類似芹菜的香氣,除了增加一絲翠綠,更可為料理增添豐富的滋味。適合搭配各式海鮮尤其可去腥白酒淡菜料理,或是調製醬汁、撒在烤物、湯、沙拉等等。
NT$145
ÉCHIRÉ 艾許奶油亦獲得法國官方PDO認可,同時也是少數被AOP(Appelations d'Origines Contrôlée 法定產區管制認證)所承認的奶油品牌。這個AOP是出自歐盟對於傳統⋯
NT$350
水煮只需5~6分鐘火速上桌的鮮嫩美味蛋麵。
NT$150
生火腿香氣四溢、口感柔順,不論是以生火腿製作料理,或是即切即食的生火腿料理都能品嚐出美妙的風味。想知道生火腿哪裡買得到嗎?快來主廚的秘密食材庫選購西班牙生火腿!
NT$1,280
櫻桃番茄擁有濃郁強烈的風味。經由簡單而純粹的製造方法,因此能夠保留櫻桃番茄的美好原味。 適合與起司搭配食用,也很適合加入肉類或魚類料理當中,是許多西西里傳統料理中不可或缺的角色。
NT$220
紐澳良風味,淡淡辣椒香氣。可用於海鮮、雞翅、製作成沾醬與香料飯。灑在炸物上如薯條、炸雞,會別有一番風味。
NT$130
適合直接加入義大利麵,或加入披薩烘烤、及製作義大利麵或其他義式料理,可說是最為方便順手、又獨具滋味的一款蕃茄醬。
NT$130
選用義大利新鮮櫻桃番茄製作而成,保留了此品種獨有的鮮甜風味與豐富的營養,是義式菜餚中的靈魂醬料!適用於製作義大利麵、披薩、燉牛肉或是任何番茄基底的醬汁,是家家都必備的經典歐陸食材!
NT$125
南義夏季日照時間長達16小時,且緊鄰維蘇威火山,那裡的土壤富含礦物質、肥沃乾燥,再加上海風的吹拂,獨有的風土與氣候使得聖馬札諾番茄的風味豐潤突出,讓聖馬札諾番茄成為許多經典義式菜餚指定使用的番茄品種。⋯
NT$140