基本調味品4罐組 - 克里斯餐桌選物
商品介紹
ILIADA，來自希臘的高品質橄欖油。
以產自希臘南部 Kalamata Taygetous 山的 Koroneiki 橄欖冷萃壓榨，過程中溫度不超過攝氏27度；油酸酸度低於0.4%，遠低於歐盟標準的0.8%。油體清透明亮、帶點青草綠，聞起來有濃郁橄欖香味、清新青草芳香，入口能嚐到微微辛辣果味，細膩飽滿，回味悠長。無論是搭配沙拉、麵包沾醬、海鮮料理、地中海料理都非常適合。
♦ 榮獲國際油品競賽得獎肯定 ♦
2010年 油品競賽金牌獎
2012年 iTQi優越獎項Superior Taste Award
2013年 Los Angeles國際油品競賽金牌獎
2014年 TerraOlivo International Olive Oil Competition金牌
La Baleine 品牌成立於1934年，logo上面的藍色鯨魚圖樣，出自法國插畫大師本傑明・拉比耶（Benjamin Rabier）之手。 海洋傳奇生物藍色鯨魚，象徵品牌有別於陸地礦鹽的產品特色。歷史悠久的La Baleine 品牌，是使用100%純粹海鹽製做出品的最佳保證。
1856年創立的鯨魚牌 La Baleine 為法國最重要的高級食用鹽品牌，採集艾哥-摩特城天然純淨的地中海水，以18世紀流傳至今的製鹽方式─日曬蒸餾法─製造，在地中海岸的陽光曝曬下，形成白淨無瑕的鹽晶顆粒。粗粒在口中咬碎後釋放出來的天然鹹味，不帶一絲鹽滷的鹹苦，而是滿佈於味蕾上的濃郁與充滿口腔的海洋氣息。不同於市售的鹽，鯨魚牌食用海鹽更充滿海洋礦物質風味甚至有些法國廚師稱之「具有靈魂的鹽」(L'Amedu sel) 。
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碘為必需營養素。本產品未加碘
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鹽之花(Fleur de Sel)，法國頂級海鹽，有「海鹽中的皇后」的美稱，為突顯食材原味的極品。卡馬夸(Camargue)位於南法，是世界級保育溼地，面積有930方公里，是西歐最大的河流三角洲。
鹽之花是一種如薄冰般飄浮在海面上的白色半透明結晶體，輕微濕潤的質地和灰色和粉紅色的色調。只於每年6至10月收採，成分比一般海鹽精純，但分量極少，只有一般海鹽產量的1/30。平均每50平方公尺的鹽田，才能結晶出不到500克的鹽之花，而且全程必須人手收採，採收過程有如天賜良緣，因此極其珍貴。
在法國當地，撈鹽之花的多為未婚女子，她們小心翼翼地將採收來的鹽之花賣掉，再將賣來的錢存下來當嫁妝，所以在當地又稱為「新娘之鹽」。
早期鹽之花並未受到法國人重視，後來研究出這種鹽分能提升鵝肝、鴨肝、牛肉或羊肉等食材風味，讓料理變得更加可口，於是鹽之花才在法國大為走紅，並佔據崇高的地位。
珍貴的鹽之花最忌久煮，適合在上桌後，灑一點在食物上，如剛煎好的魚排、牛排或羊排上，透過熱氣逼出鹽的香味。
水煮後的當令時蔬(如：白蘿蔔、絲瓜、白蘆筍、筊白筍等），使得簡單的食材口感都變得豐富，口感層次分明。
做甜點使用鹽之花，也能使味道更豐富，有層次感。
創立於 1886 年，荷蘭鹿特丹的凡司特香料，是一間堅持只有「最好」品質的香料公司。荷蘭凡司特將創造力實踐在產品開發上，嚴選世界產區，選取最佳品質的香草及香料，以高科技研發製作技術，保留香料、香草完整香氣。
關注於人、環境、社會與永續平衡，就是荷蘭凡司特頂級香料的完美產品策略，與體貼客人的不二信念。
■ 產地直選: 來自世界各地的香料與香草，完整保留產區風土特色風味。
■ 品質嚴選: 以合理價格與當地農民收購，形成世代新賴的供給關係。
■ 永續經濟: 持續開發環保綠能企業包裝，力行永續經營理念。
胡椒自古以來就被用作其風味和傳統藥物。黑胡椒是世界上交易量最大的香料，是世界各地美食中最常見的香料之一。它的辣味是由化學胡椒鹼引起的，不同於辣椒的辣椒素。它在現代世界中作為調味品無處不在，並且經常與鹽配對。主要有三種顏色胡椒粒黑色，綠色和白色。黑色的來自同一種植物，但它們的生產和採摘時間不同。黑胡椒和綠胡椒在成熟前採摘，然後醃製以保持顏色和溫和的味道。一般的黑胡椒是經過熱處理後，以烘箱或是日曬方式烘乾，帶有美妙的香氣，適合研磨後與肉類、蔬菜一同烹調。
規格說明
商品名稱：ILIADA 卡拉瑪塔特級初榨橄欖油 Kalamata P.D.O Extra Virgin Olive Oil 1L
商品容量：1L (玻璃瓶)
商品成分：特級初榨橄欖油
保存期限：18個月(未開封)，2個月(開封後)
保存方式：請存放於陰涼乾燥處
商品產地：希臘
商品名稱：Verstegen 黑胡椒粒(含研磨罐) Black Peppercorn Mill 40g
商品重量：40g
商品成分：黑胡椒
保存期限：五年
保存方式：請存放於乾燥陰涼處
商品產地：荷蘭
商品名稱：La Baleine 鯨魚牌細海鹽 Coarse Sea Salt (Fine) 500g
商品重量：500g
商品成分：海鹽、碳酸鎂、氧化鎂、亞鐵氫化鈉
保存期限：五年
保存方式：請存放於乾燥通風處
商品產地：法國
商品名稱：Le Saunier de Camargue 原味鹽之花 Fleur De Sel 125g
商品容量：125g
商品成分：海鹽
保存期限：5年
保存方式：請存放於乾燥通風處
商品產地：法國
過敏原資訊警語標示：碘為必需營養素。本產品未加碘。
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