基本調味品4罐組 - 克里斯餐桌選物

內含:ILIADA 卡拉瑪塔特級初榨橄欖油 1L x 鯨魚牌細海鹽500g x Le Saunier de Camargue 原味鹽之花125g x Verstegen 黑胡椒粒(含研磨罐) 40g
最多人愛用經典鹽之花
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商品介紹

基本調味組

ILIADA,來自希臘的高品質橄欖油。

以產自希臘南部 Kalamata Taygetous 山的 Koroneiki 橄欖冷萃壓榨,過程中溫度不超過攝氏27度;油酸酸度低於0.4%,遠低於歐盟標準的0.8%。油體清透明亮、帶點青草綠,聞起來有濃郁橄欖香味、清新青草芳香,入口能嚐到微微辛辣果味,細膩飽滿,回味悠長。無論是搭配沙拉、麵包沾醬、海鮮料理、地中海料理都非常適合。

♦ 榮獲國際油品競賽得獎肯定 ♦
2010年 油品競賽金牌獎
2012年 iTQi優越獎項Superior Taste Award
2013年 Los Angeles國際油品競賽金牌獎
2014年 TerraOlivo International Olive Oil Competition金牌

ILIADA 卡拉瑪塔特級初榨橄欖油 ILIADA 卡拉瑪塔特級初榨橄欖油

La Baleine 品牌成立於1934年,logo上面的藍色鯨魚圖樣,出自法國插畫大師本傑明・拉比耶(Benjamin Rabier)之手。 海洋傳奇生物藍色鯨魚,象徵品牌有別於陸地礦鹽的產品特色。歷史悠久的La Baleine 品牌,是使用100%純粹海鹽製做出品的最佳保證。

La Baleine 鯨魚牌細海鹽

La Baleine 鯨魚牌細海鹽

1856年創立的鯨魚牌 La Baleine 為法國最重要的高級食用鹽品牌,採集艾哥-摩特城天然純淨的地中海水,以18世紀流傳至今的製鹽方式─日曬蒸餾法─製造,在地中海岸的陽光曝曬下,形成白淨無瑕的鹽晶顆粒。粗粒在口中咬碎後釋放出來的天然鹹味,不帶一絲鹽滷的鹹苦,而是滿佈於味蕾上的濃郁與充滿口腔的海洋氣息。不同於市售的鹽,鯨魚牌食用海鹽更充滿海洋礦物質風味甚至有些法國廚師稱之「具有靈魂的鹽」(L'Amedu sel) 。

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碘為必需營養素。本產品未加碘
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鹽之花(Fleur de Sel),法國頂級海鹽,有「海鹽中的皇后」的美稱,為突顯食材原味的極品。卡馬夸(Camargue)位於南法,是世界級保育溼地,面積有930方公里,是西歐最大的河流三角洲。

鹽之花是一種如薄冰般飄浮在海面上的白色半透明結晶體,輕微濕潤的質地和灰色和粉紅色的色調。只於每年6至10月收採,成分比一般海鹽精純,但分量極少,只有一般海鹽產量的1/30。平均每50平方公尺的鹽田,才能結晶出不到500克的鹽之花,而且全程必須人手收採,採收過程有如天賜良緣,因此極其珍貴。

在法國當地,撈鹽之花的多為未婚女子,她們小心翼翼地將採收來的鹽之花賣掉,再將賣來的錢存下來當嫁妝,所以在當地又稱為「新娘之鹽」。
早期鹽之花並未受到法國人重視,後來研究出這種鹽分能提升鵝肝、鴨肝、牛肉或羊肉等食材風味,讓料理變得更加可口,於是鹽之花才在法國大為走紅,並佔據崇高的地位。

珍貴的鹽之花最忌久煮,適合在上桌後,灑一點在食物上,如剛煎好的魚排、牛排或羊排上,透過熱氣逼出鹽的香味。
水煮後的當令時蔬(如:白蘿蔔、絲瓜、白蘆筍、筊白筍等),使得簡單的食材口感都變得豐富,口感層次分明。
做甜點使用鹽之花,也能使味道更豐富,有層次感。

創立於 1886 年,荷蘭鹿特丹的凡司特香料,是一間堅持只有「最好」品質的香料公司。荷蘭凡司特將創造力實踐在產品開發上,嚴選世界產區,選取最佳品質的香草及香料,以高科技研發製作技術,保留香料、香草完整香氣。

關注於人、環境、社會與永續平衡,就是荷蘭凡司特頂級香料的完美產品策略,與體貼客人的不二信念。

■ 產地直選: 來自世界各地的香料與香草,完整保留產區風土特色風味。
■ 品質嚴選: 以合理價格與當地農民收購,形成世代新賴的供給關係。
■ 永續經濟: 持續開發環保綠能企業包裝,力行永續經營理念。

胡椒自古以來就被用作其風味和傳統藥物。黑胡椒是世界上交易量最大的香料,是世界各地美食中最常見的香料之一。它的辣味是由化學胡椒鹼引起的,不同於辣椒的辣椒素。它在現代世界中作為調味品無處不在,並且經常與鹽配對。主要有三種顏色胡椒粒黑色,綠色和白色。黑色的來自同一種植物,但它們的生產和採摘時間不同。黑胡椒和綠胡椒在成熟前採摘,然後醃製以保持顏色和溫和的味道。一般的黑胡椒是經過熱處理後,以烘箱或是日曬方式烘乾,帶有美妙的香氣,適合研磨後與肉類、蔬菜一同烹調。

規格說明

商品名稱:ILIADA 卡拉瑪塔特級初榨橄欖油 Kalamata P.D.O Extra Virgin Olive Oil 1L
商品容量:1L (玻璃瓶)
商品成分:特級初榨橄欖油
保存期限:18個月(未開封),2個月(開封後)
保存方式:請存放於陰涼乾燥處
商品產地:希臘

商品名稱:Verstegen 黑胡椒粒(含研磨罐) Black Peppercorn Mill 40g
商品重量:40g
商品成分:黑胡椒
保存期限:五年
保存方式:請存放於乾燥陰涼處
商品產地:荷蘭

 

商品名稱:La Baleine 鯨魚牌細海鹽 Coarse Sea Salt (Fine) 500g
商品重量:500g
商品成分:海鹽、碳酸鎂、氧化鎂、亞鐵氫化鈉
保存期限:五年
保存方式:請存放於乾燥通風處
商品產地:法國

商品名稱:Le Saunier de Camargue 原味鹽之花 Fleur De Sel 125g
商品容量:125g
商品成分:海鹽
保存期限:5年
保存方式:請存放於乾燥通風處
商品產地:法國
過敏原資訊警語標示:碘為必需營養素。本產品未加碘。

購買須知

 單一溫層滿$2,500享免運,不同溫層商品一起訂購皆以冷藏寄出,不同溫層會分不同購物車結帳 

1. 超商取貨運費 $90 (部分易碎商品、及體積較大商品無法超商寄送) ;
   常溫宅配運費 $160
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