生蠔該如何保存?不要再傻傻放冷凍了!|主廚的秘密食材庫

生蠔從法國坐飛機來,說嬌貴也不是、說他很勇也不是,夏天越來越炎熱,我們建議到貨後5天內食用完畢。太冷會失溫、太熱也會死翹翹。​​

我們提供的保存方式,請您參考:
請以冷藏保存- 以『濕布』或『廚房紙巾沾水』,直接蓋在生蠔上。​若原箱外型良好,也可直接放置原木箱保存。

因為是新鮮坐飛機來的嬌客,所以請務必冷藏保鮮,不要再問回去放冷凍可不可以,這樣生蠔會說下輩子再見了!



1. 如發現生蠔殼微開、請輕壓一下開口處,有再次緊閉代表是新鮮的生蠔現象,為正常放入冰箱內會產生的情況​。若還是不放心,您可以聞聞開口處,若仍是海水的清爽香氣,代表生蠔還是健康的喔!
2. 請勿將生蠔放入密封盒裡​
3. 請勿將生蠔泡在水裡,生蠔會死掉​
4. 要吃生蠔前再輕輕刷洗一下外殼即可​

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