{冷藏} Quattro Stelle 切片義式煙燻風乾火腿 Sliced Speck 100g

【品牌故事 | 五代傳承，跨越世紀與大洋】

源自 1850 年義大利南部 Calabria，Quattro Stelle 根源於義大利 Calabria 的家族製肉傳統，歷經五代，於 2006 年於雪梨創立品牌。 將義大利世代累積的 Salumi 製作技藝，結合澳洲優質肉品與現代製作環境，讓傳統義大利風味在澳洲延續，打造兼具義大利風味深度與澳洲食材品質的精品冷肉。

優質原料 × 手工製作 × 自然熟成 × 傳統慢燻

嚴選澳洲優質肉品與友善放牧肉源，堅持少量手工製作、長時間自然熟成，並以山毛櫸木與蘋果木慢燻，堆疊細緻而深沉的風味。

風味特色與口感

• 製程與香氣： Speck 源自義大利北部阿爾卑斯山區（Südtirol/Alto Adige）的傳統做法。Quattro Stelle 採用山毛櫸木（Beechwood）與蘋果木（Applewood）進行慢火燻製，燻香層次豐富，帶有淡淡的木質與果香甜味，完全沒有刺鼻的濃煙味。

• 口感質地： 嚴選澳洲放牧豬肉（Free-range pork）精緻去骨風乾熟成。口感介於傳統帕爾瑪風乾火腿（Prosciutto）與煙燻培根之間，質地柔軟、絲滑好入口，瘦肉鹹香與油花甘甜搭配得恰到好處。

• 風味表現： 香料調味使用黑胡椒、杜松子（Juniper berries）等香草，經過數月風乾後，呈現「微煙燻、微鹹、帶香草甜韻」的複合風味，鹹度比一般純風乾火腿更加溫和、耐吃。

最佳食用與搭配建議

• 直接生食： 切成極薄片後直接享用，搭配起司（如 Fontina 或 Alpine-style 乾酪）、酸黃瓜、核桃與黑麵包（Rye Bread）。

• 搭酒建議： 煙燻香氣非常適合搭配義大利北部的輕中度紅酒（如 Pinot Nero / Pinot Noir、Lagrein）或是帶酸度的干型白葡萄酒、氣泡酒（Prosecco）。

• 熱食料理（絕配）：

  • 披薩／燉飯： 出爐後鋪在熱騰騰的披薩或奶油野菇燉飯上。

  • 裹卷蔬菜： 用 Speck 包裹蘆筍或菊苣（Endive）後輕煎，油脂融化後香氣四溢。

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商品名稱：Quattro Stelle 切片義式煙燻風乾火腿 Sliced Speck
商品重量：100g
商品成分：豬肉(原產地:澳洲)，食鹽，保色劑(亞硝酸鈉)
有效日期：如包裝標示（日/月/西元年）
商品產地：澳洲
保存方式：需冷藏於5℃以下冷藏保存，開封後請於5日內食用完畢

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