有陳釀巴薩米克醋靈魂的櫻桃番茄塔 ｜主廚的秘密食材庫

有陳釀巴薩米克醋靈魂的櫻桃番茄塔  製作影片請見文末。

Casa Rinaldi 陳釀巴薩米克醋是於木桶熟成一定的時間，讓巴薩米克醋更加濃郁滑順、具有豐富的果香氣，奶油般滑順的口感，無添加任何焦糖色素，適合用在如影片中甜點中的關鍵角色、也能淋上香草冰淇淋享用，或是更多大家所熟知的吃法：沾麵包、沙拉醬、烹調蔬菜或肉類、起司、海鮮、披薩、燉飯、草莓等，可以搭配的食材非常多元，不誇張，主廚的秘密食材庫每一位店員家裡都放了一瓶！​

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義大利知名品牌 Casa Rinaldi 成立於1979年義大利 Modena，以出產高品質的巴沙米克醋起家，使用的釀醋設備更是傳承自16-17世紀沿用至今。

致力於蒐羅義大利正統食材，尋訪義大利全境經典食材，研究、淬鍊與推廣，從橄欖油、青醬、果醬到各式調味料，多年來在喜愛義大利傳統風味的饕客們心中具有一席之地。

採買影片食材由此去：https://www.goodfoodyou.tw/collections/casa-rinaldi​

影片食譜：

塔皮：

200克MolinoPasini通用00麵粉

1 一小撮鹽

1茶匙百里香

90克奶油切丁

1個雞蛋

2湯匙冷水

塔料：

400克櫻桃番茄

1湯匙奶油

2湯匙Casa Rinaldi陳年巴薩米克醋

1湯匙紅糖

5枝新鮮百里香

幾片羅勒葉

少許新鮮乳酪

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