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僧侶頭起司起源於瑞士的貝爾雷修道院,當時佃農租借教會土地耕作,再將符合修道士人數的起司上繳作為租金,這也就是僧侶頭起司名稱的由來。
表皮濕潤且有強烈的氣味,口感質地扎實屬於半硬質起司,削出來的起司花朵外觀華麗,品嚐起來入口即化,滋味芳香濃醇帶有果香,甜味中帶有濃郁熟成核果香氣,由於起司本身風味濃厚,建議刨削的越薄越好,非常適合妝點在派對起司盤上,或搭配料理增加主視覺效果與增加起司風味。
以轉台式乳酪削切器(Girolle machine)削乳酪的樣貌,將起司削薄後,就能得到美麗如花朵的乳酪。
僧侶頭乳酪的搭配很廣泛,除了清爽吃法像是搭配生菜沙拉,直接配著堅果或水果也是很常見、又簡單的吃法!
做成三明治也是非常美味的作法,搭配5J橡子伊比利豬火腿太絕了。(特別是在加上一點陳年巴薩米克醋)
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商品名稱:瑞士AOP僧侶頭起司銀標 Tête de moine classic
商品重量:900g±50g
有效日期:見包裝標示
商品產地:瑞士
保存方式:請至於冷藏冰箱4-8°C,並儘速內食用完畢。
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[ 政策宣導 ]
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