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這款陳年Comté 康堤起司來自於法國東部的康堤產區,是一款經典的法國AOP原產地名稱保護認證起司,本體呈現圓盤狀,法定尺寸為40~70公分,高度為10公分,每輪起司幾乎均達50公斤。
外層是獨特的灰黃色,內部是美麗的鵝毛黃,質地硬中帶鬆脆的質地,風味濃郁, 有著堅果香氣,入口後留下舒適的甘味。一輪康堤乳酪需要使用600公升的牛奶製成,製成起司後再放置於聖安東尼堡 (Fort St Antoine) 地窖中熟成至30個月,才能成就如此層次豐富的口感。
陳年康堤比起年輕康堤的質地是更加細緻綿密,散發出濃郁持久的核桃、榛果、栗子和烤杏仁的香氣,同時還伴隨著融化奶油香氣,內層因長時間熟成,分布著口感酥脆的酪氨酸,細細咀嚼後,能慢慢帶出起司的口感層次。建議與淡紅酒、乾白酒搭配,令人餘韻無窮,
品嚐方式:
- 康堤起司非常適合在燉煮燉飯的尾聲加入,完整了燉飯的風味,更帶出類似核果與蜂蜜的細膩香氣。
- 正統的法式洋蔥湯一定要加上康堤起司,充滿焦糖香氣的洋蔥湯,與加熱後充滿層次的康德乳酪,被譽為死前必嚐的美食。
- 所有的起司料理,都可以加入康堤起司來增加風味,不論是起司鍋、起司通心粉、焗烤,只要加入康堤起司,就是完美!
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商品名稱:30個月陳年康堤起司 30M Aged Comté AOP
商品成分:牛乳、食鹽、乳酸菌、凝乳酶乳
商品重量:每塊不等重
保存期限:於產品包裝上標示
商品產地:法國
保存方式:請至於冷藏冰箱,並於保存期限內食用完畢。
注意事項:產品含有牛乳製品與其製品
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境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
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