義大利Molino Pasini 帕西尼 00號 泡泡米蕾波蕾聖誕麵包(Panettone)專用麵粉 25kg

Molino Pasini 帕西尼麵粉坊歷經百年歷史，烙印在DNA的麵粉技藝！帕西尼磨坊致力於生產高品質麵粉，有適合烘焙業者、手工麵與披薩店等的優秀產品，精挑細選的原料，經由現代化研究室分析與研發，以達品質標準，對於細節的專注與技術的精準度，使其在義大利國內外備受讚賞，精選產自義大利曼圖阿地區(Mantova)的小麥。吸水性高、筋度及延展性佳，適用於各種用途，披薩、蛋糕、義大利麵和麵包等。

蛋白質 >15%

灰分 < 0.55%

W : 410-430

此款麵粉是為了全新型態泡泡米蕾波蕾聖誕麵包所專門研發的特製麵粉，可以製作出有別於一般傳統聖誕麵包的口感跟風味，佈滿大氣孔、濕潤柔軟，是聖誕麵包市場上異軍突起的全新面貌，世界各地都掀起一股購買熱潮。

高油脂配方、間接法發酵與中長時間發酵 (18-72小時) 的麵糰理想選擇，亦可加入使酸種 (sourdough) 續養 (Refreshing)。推薦製作豐富與緊密氣孔洞的大型發酵產品，以及製作大孔洞型的新型態泡泡米蕾波蕾聖誕麵包。

【品牌介紹影片】

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商品名稱：義大利Molino Pasini 帕西尼 00號 泡泡米蕾聖誕麵包(Panettone)專用麵粉 25kg
商品重量：25kg
商品成分：軟質小麥麵粉
保存期限：請見包裝標示
保存方式：請存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射
商品產地：義大利
過敏原資訊：本產品含有麩質之穀物及其製品； 本產品生產管線有處理大豆及其製品。

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