義大利Molino Pasini 帕西尼 00號 新鮮義大利麵專用粉 Pasta Fresca 1kg
商品介紹
Molino Pasini 帕西尼麵粉坊歷經百年歷史，烙印在DNA的麵粉技藝！帕西尼磨坊致力於生產高品質麵粉，有適合烘焙業者、手工麵與披薩店等的優秀產品，精挑細選的原料，經由現代化研究室分析與研發，以達品質標準，對於細節的專注與技術的精準度，使其在義大利國內外備受讚賞
精選產自義大利曼圖阿地區(Mantova)的小麥。吸水性高、筋度及延展性佳，適用於各種用途，披薩、蛋糕、義大利麵和麵包等。
這款 00 義大利麵專用麵粉PASTA FRESCA 推薦製作 ：適合自製 麵餃 和 義大利麵 。
蛋白質>9.5%
灰份 0.38%Max
W值 180-240
P/L值 0.8 - 1.3
Molino Pasini 的 00 義大利麵粉可產生最絲滑、最柔軟、最光滑的麵團。 00 麵粉在義大利被稱為“doppio Zero”，是一種精細研磨的軟質小麥麵粉。與市面上的其他麵食麵粉不同，這種精緻的麵粉具有相對較低的蛋白質含量（約9.8%）和較低的灰分含量，因此可以製作出更細膩、更柔軟的麵食，並且不會隨著時間的推移而氧化或變色。
新鮮義大利麵的簡易食譜：
材料：
- 00 ’ PASTA Fresca’：1 公斤
- 雞蛋 ：375 公克
作法：
1.將麵粉和雞蛋揉成團後，靜置10分鐘
2.手擀或用製麵機壓到理想的厚度
3.再依需求製成粗細形狀不同的麵體
南瓜餡餃子義大利餃簡易食譜：
餡料材料：
- 南瓜：750公克
- 磨碎的帕米吉阿諾：130公克
- 奶油：60公克
- 荳蔻適量
- 胡椒適量
- 食鹽適量
義大利麵材料：
- 00號 義大利麵專用麵粉：400公克
- 雞蛋：4顆
- 食鹽適量
作法：
1.切開南瓜，清除種子，切成塊，然後在烤箱中用中火烹調後製成泥狀
2.加入磨碎帕米吉阿諾起司、鹽和胡椒製成餡料
3.加入麵粉、少許鹽和雞蛋，揉成團後，靜置10分鐘，將其擀開，切成約 8 公分 x 4 公分的長方形。
4.將一茶匙餡料放在每個長方形麵皮上，緊緊密封邊緣，折疊成方形。
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規格說明
商品名稱：義大利Molino Pasini 帕西尼 00號 新鮮義大利麵專用粉 Pasta Fresca 1kg
商品重量：1000g
商品成分：軟質小麥麵粉
保存期限：請見包裝標示
保存方式：請存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射
商品產地：義大利
過敏原資訊：本產品含有麩質之穀物及其製品；本產品生產管線有處理大豆、蛋、牛奶、芝麻及其製品。
因台灣氣候潮濕，穀類產品較易滋生害蟲，為維護商品品質，請儘速食用完畢，開封後建議冷藏保存。
購買須知
★ 單一溫層滿$2,500享免運，不同溫層商品一起訂購皆以冷藏寄出，不同溫層會分不同購物車結帳 ★
1. 超商取貨運費 $90 (部分易碎商品、及體積較大商品無法超商寄送) ;
常溫宅配運費 $160
低溫宅配運費 $230
2. 部分生鮮商品為空運預訂，如與其他非預購商品一起結帳，商品將統一於空運預購到貨時統一寄出。
3. 如選擇門市自取免收取運費，但不同溫層仍須於不同溫層進行節帳，請於訂單成立後5日內前往門市自取，特殊預定品將會另行通知自取，逾期恕不負保管之責。
4. 選擇宅配商品將於訂單成立後 3-5 工作天（週二至週六，依照貨況）安排黑貓出貨，週日及週一不配送、不收貨
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