網紅打卡餐廳升級！ 全台第一家RUMMO義大利麵示範店進駐中山站
東遠國際引進自1846年創立的知名義大利麵百年品牌 - RUMMO路莫，攜手網紅打卡名店「咖啡瑪榭」打造全台第一家RUMMO義大利麵示範店，大手筆聘請 DiVino餐飲集團總主廚 Enrico Negrini 作為 RUMMO 示範店的菜單設計顧問，融合RUMMO 最引以為傲的「極致彈牙」優勢，用最簡單的食材襯托麵體特色，設計出4款獨一無二的義大利麵料理。
廚師界跟團購群主中，原來暗藏RUMMO迷
RUMMO示範店獨家菜單在2025/6/1正式開賣前，邀請各界媒體好友搶先品嘗，憑藉著RUMMO的彈牙硬實力，沒想到已默默在廚師界頗負盛名，成為常常被指名使用的義大利麵品牌，一知道是RUMMO在台北開設快閃示範店，都一口答應前來共襄盛舉，像是阿辰師、克里餐桌、尤金廚房，還有各界老饕美食評論前輩、知名團購主等，都對RUMMO示範店的特製義大利麵料理躍躍欲試。
經典義式培根麵的靈魂不能將就 - 古羅馬豬頰肉佐路莫水管麵 驚豔全場
RUMMO快閃示範期間可以吃到的4道獨特義大利麵料理有：
- 櫻桃番茄絲綢乳酪佐路莫無麩質水管麵 RUMMO n.49 Gluten Free elicoidali with tomatoes and stracciatella
- 經典義式奶油乳酪醬佐路莫緞帶麵 RUMMO n.119 Pappardelle al burro salvia
- 古羅馬豬頰肉佐路莫水管麵 RUMMO n.51 Mezzi Rigatoni alla gricia
- 獵人風燉雞佐路莫波浪麵 RUMMO n.80 Mafaldine with chicken cacciatore
其中第3道義大利麵的豬頰肉，由DiVino餐飲集團總主廚 Enrico Negrini 使用傳統工法醃漬，耗時費工的義式風乾豬頰肉(guanciale)，特別是在羅馬地區的傳統菜餚中扮演著重要角色，此次主廚 Enrico 特別使用自製的風乾豬頰肉，憑藉著其豐富的油脂濃郁香氣，設計出一款古羅馬豬頰肉佐路莫水管麵，義式風乾豬頰肉煸出的大量油脂，恰如其分地乳化成醬汁沾附RUMMO水管麵，搭配意式培根麵必備的Pecorino佩克里諾起司，簡單食材卻含層次底蘊，直接擄獲現場老饕味蕾，一致推薦是RUMMO示範店必點的口味。
另外一道也是現場發問最多的料理：櫻桃番茄絲綢乳酪佐路莫無麩質水管麵
顛覆傳統對於無麩質的既定軟綿口感印象，櫻桃番茄絲綢乳酪佐路莫無麩質水管麵，一如RUMMO既往堅持的彈牙表現，搭配櫻桃番茄以及絲綢乳酪，拿下詢問度最高、也最清爽的推薦麵款寶座。
主廚盲測認證：最AI Dente 的義大利麵！4大關鍵成就義大利麵領導品牌
- 採用在義大利當地註冊立案的 Lenta Lavorazione 慢工製麵法，遠離工業化大量生產，僅使用傳統製作麵條的方法，專注原料、成分、比例、風乾程序等，用最昂貴的時間成本製作出傲視群雄的彈牙RUMMO。
- 嚴選頂級硬質杜蘭小麥，加上桑尼奧古(Sannio)地區的好水製作而成，蛋白質含量高達 14.5%，讓麵條更有嚼勁！
- 用傳統銅模壓製出帶點粗糙感的麵體，醬汁極易吸附，每一口都能融合醬汁與麵體達到風味平衡。
- 由第三方機構Bureau Veritas 必維認證，提出各項實驗證明RUMMO義大利麵經得起長時間烹煮，依然保持 "al dente" 彈牙口感，真正的義式靈魂經得起考驗跟比較。
快閃示範首月，只要點任一款義大利麵即可獲得RUMMO周邊小物
快閃示範菜單即將於2025/6/1正式開賣，首月享用該特製義大利麵料理的前30名可附贈RUMMO周邊小物，想要吃到這四款令人驚豔的義大利麵必須把握時間！咖啡瑪榭更貼心提供現場可加購RUMMO義大利麵指定麵款，吃完就能把你喜愛的麵款帶回家，也把義大利麵的彈牙靈魂帶回家。
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RUMMO快閃示範店 @ 咖啡瑪榭 供應特製菜單料理期間：2025/6/1~8/31
RUMMO路莫 義大利麵 銷售通路：City super、微風超市、Green&Safe、MOMO、好歐食庫Good Food You
