{冷凍}新鮮牛肝蕈/牛肝菌菇Frozen porcini

這款來自於保加利亞的牛肝菌是歐洲高純度野生牛肝菌的重要來源之一。保加利亞擁有豐富的森林資源與高山氣候（如羅多彼山脈、里拉山脈等），提供了野生真菌極佳的生長環境。其質地緊實、具有濃郁的堅果香與泥土木質香氣，這款冷凍新鮮牛肝蕈保有肥厚多汁的口感，適合切片大火煎炒、烘烤或作為排餐配菜。

【牛肝菌本身就富含多種營養成分 】

• 優質膳食纖維：富含水溶性與不溶性纖維（如幾丁質），能促進腸道蠕動、維持腸道健康並增加飽足感。

• 豐富B群維生素：含有大量的維生素 B1、B2、B3（菸鹼素）與 B9（葉酸），有助於能量代謝、維持神經系統運作及心血管健康。

• 高蛋白與低脂肪：含有豐富的植物性蛋白質與多種人體必需胺基酸，且脂肪與熱量極低，適合健康飲食或蔬食者補充營養。

• 多種礦物質與微量元素：

  • 硒（Selenium）：強效抗氧化劑，有助於保護細胞免受自由基傷害，維護免疫系統。

  • 鉀與銅：鉀有助於調節血壓與體液平衡；銅則參與紅血球合成與鐵質吸收。

  • 鋅：有助於傷口癒合與免疫調節。

• 抗氧化物質：含有多酚類化合物與麥角硫因（Ergothioneine），具備優異的抗發炎與抗氧化能力。

【推薦經典料理 】

1. 牛肝蕈義式燉飯/義大利麵：以橄欖油或奶油爆香大蒜，加入牛肝菌炒至焦香，再倒入白酒與鮮奶油，是西餐廳最經典的作法。

 
2. 歐式鄉村煎蛋：將切片的冷凍牛肝菌炒熟後打入蛋汁中，做成厚煎蛋。

 
3. 排餐佐菜/炒菇：單純以橄欖油清炒，起鍋前撒上鹽巴、黑胡椒與巴西里（洋香菜），就是極佳的牛排或豬排配菜。 
4. 中式燉湯：先將切片的新鮮牛肝菌以少許油和蒜頭稍微爆香炒軟，再加入雞高湯或蔬菜高湯慢火熬煮至少15至20分鐘，以確保完全熟透並釋放濃郁香氣

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商品名稱：冷凍牛肝蕈Frozen porcini
商品重量：500g / 1000g
商品成分：牛肝蕈- Boletus edulis
保存期限：如包裝所示(日/月/西元年)
保存方式：請存放於冷凍保存-18°C以下；解凍後，請勿重新冷凍並盡快使用完畢
商品產地：保加利亞
警語標示：非供即食，應充分加熱再食用

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