Pain d'épice是香料麵包的意思,是法國的傳統麵包,是接近聖誕節前後常常在商店裡看到的甜品。
據考證,中國早在唐朝期間創製了蜜糖蛋糕的配方-把麵粉與蜜糖搓在一起然後入烤箱。歐洲人則是在十字軍東征時,透過阿拉伯人接觸到這款蛋糕,並開始仿照中國的做法調製。歐洲各國民眾根據各自的喜好,把不同的香料加進蜜糖蛋糕內,英國加入了薑,調製出今天的薑餅,德國和波蘭則愛胡椒,調製出胡椒蛋糕(pfefferkuchen)。法國的 Pain d'épice 沒有固定的香料,但以肉桂、茴香、丁香等較流行。
Pain d'épice口感不像平常的麵包,口感扎實略帶黏稠,與黑糖糕有幾分相似,肉桂香氣十分充足。當地常見的吃法是與鵝肝醬及酸甜果醬搭配一起食用。
商品名稱:法國蜂蜜香料麵包 Pain d'épice 500g
商品重量:500g
商品成分:葡萄糖漿、黑麥麵粉、蜂蜜、八角、肉桂、小蘇打粉、堅果
有效日期:如包裝所示(日/月/西元年)
保存方式:請存放於陰涼乾燥處
商品產地:義大利
商品警語:本產品含有蛋、堅果及其製品
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