義大利燉飯食材
Carnaroli卡納羅利米是最常在義大利燉飯使用的米種之一。米型細長，擁有「義大利米之王、米中魚子醬」稱號，為廚師愛用款。在烹煮時米粒相互摩擦，表面的直鏈澱粉釋放，使得燉飯的醬汁形成如奶油的濃稠狀。⋯
NT$385
Arborio阿伯瑞歐米是最常在義大利燉飯使用的米種之一。米型圓胖，在烹煮時米粒相互摩擦，表面的直鏈澱粉釋放，使得燉飯的醬汁形成如奶油的濃稠狀。適合用於製作口感較黏、較濃郁的燉飯。因為米種容易糊化的特⋯
NT$385
維亞羅內米 Vialone Nano米型較小較圓，烹煮時澱粉會釋放較多，通常用於湯汁較多的燉飯，或加入蔬菜湯，也適合製作烘烤米布丁。
NT$385
嚴選善化溫體牛，以炙燒多道工法提取牛骨香氣，並以新鮮烘烤蔬菜一同大火熬煮，湯頭鮮美濃郁順口，是主廚級奢華口感的道地西式牛骨高湯，另有醇厚牛骨湯可選擇。(此為冷凍商品，如選擇冷藏出貨，請務必儘速食用完畢⋯
NT$210
嚴選熟齡黑羽土雞全雞與雞骨，以炭火烘烤土雞骨，去油去脂土雞肉等多道料理工法，提取鮮美濃郁極品雞湯。不添加多餘材料的湯品，喝得出真材實料的感動，另有醇厚系列雞高湯。(此為冷凍商品，如選擇冷藏出貨，請務必⋯
NT$180
嚴選善化溫體牛大骨，以炙燒多道工法提取牛骨香氣，並以新鮮烘烤蔬菜一同大火熬煮，湯頭鮮美濃郁順口，是主廚級奢華口感的道地西式醇厚牛骨高湯，另有澄清牛骨湯可選擇。(此為冷凍商品，如選擇冷藏出貨，請務必儘速⋯
NT$230
嚴選熟齡黑羽土雞全雞與雞骨，以炭火烘烤土雞骨，去油去脂土雞肉等多道料理工法，提取鮮美濃郁極品雞湯。不添加多餘材料的湯品，喝得出真材實料的感動，另有澄清雞高湯可選擇。(此為冷凍商品，如選擇冷藏出貨，請務⋯
NT$180
▶預購 每週四中午12:00前預訂 - 下週五空運到貨▶新鮮活淡菜務抵台後僅能週五及週六收貨，注意冷藏並於週日前食用完畢，如無法收貨請勿訂購門市自取僅能當週末取貨並自備保冰袋▶宅配週日無配送Bouch⋯
NT$880
松露含量高達12%，100%義大利製造，首創以牛肝蕈作為松露醬基底，無食物色素、無麩質、無過敏原、無膽固醇，被譽為「廚房的鑽石」的松露，香味濃郁，適合搭配義⼤利麵、燉飯、披薩、紅⽩⾁、麵包抹醬與各式佐⋯
NT$495
遵循古法製成，將純淨珍貴的新鮮生乳以特製木勺不停攪拌，造就細緻清爽、輕盈口感，有別於一般發酵奶油厚重感，因此被選為英國皇室御用的手工奶油。此款奶油約1~2個月到貨一次，建議使用最簡單的方式品嚐此款奶油⋯
NT$285
加入夏季黑松露為奶油增添更多風味，松露含量高達6%，適合用於義大利麵或是蛋料理，或也適合直接抹於麵包脆丁上作為開胃菜。
NT$500
採用最高品質的歐洲鯷（Engraulis encrasicolus）製作，並且始終遵循傳統的手工技術將鯷魚裝罐。鯷魚於四月到六月達成最佳狀態時從坎塔布里亞西海岸（Cantabrian coast）捕撈⋯
NT$260
ÉCHIRÉ 艾許奶油亦獲得法國官方PDO認可，同時也是少數被AOP（Appelations d'Origines Contrôlée 法定產區管制認證）所承認的奶油品牌。這個AOP是出自歐盟對於傳統⋯
NT$350
ÉCHIRÉ 艾許奶油亦獲得法國官方PDO認可，同時也是少數被AOP（Appelations d'Origines Contrôlée 法定產區管制認證）所承認的奶油品牌。這個AOP是出自歐盟對於傳統⋯
NT$350
精選來自義大利西西里島自有莊園栽種的櫻桃蕃茄，當日新鮮製作，因此在世界各個角落，都能享受到西西里島櫻桃番茄最新鮮甜美的味道，可以使用於各式各樣的菜餚。
NT$220
將新鮮松露切⽚，快速浸泡於橄欖油中，鎖住松露新鮮風味。適合製作成料理裝飾、鹹塔內餡、糕點等，非松露季節時替⽤的最佳選擇。(純素可食)
NT$1,550
以義大利特級初榨橄欖油為基底，加入風味清新的丁香羅勒調味，是番茄沙拉、烤蔬菜、義大利麵或起司等的完美調味品，能輕鬆為料理添加額外的香醇風味。
NT$360
選用義大利新鮮櫻桃番茄製作而成，保留了此品種獨有的鮮甜風味與豐富的營養，是義式菜餚中的靈魂醬料!適用於製作義大利麵、披薩、燉牛肉或是任何番茄基底的醬汁，是家家都必備的經典歐陸食材！
NT$125
Parmigiano Reggiano帕米吉阿諾起司（或也被譯為帕馬森起司）是一款著名的義大利AOP起司。正統的帕米吉阿諾起司從乳源到製程，都必須符合AOP原產地名稱保護的規定，熟成12-14個月後每⋯
NT$324
希臘珍貴芬芳、香氣宜人的玫瑰精油調和特級初榨橄欖油，是您烘焙、甜點、沙拉醬汁的理想選擇。 深受台灣高端SPA與精油紓壓指定使用，滿足您料理與肌膚保養的雙重功能。使用方式建議烘焙、甜點、沙拉醬汁的理想選⋯
NT$350
採用來自希臘著名的卡拉馬塔市(Kalamata)的Koroneiki橄欖中冷榨而成，帶有綠色水果香氣，有輕微的苦味和辛辣味，存放在噴霧鋁罐中，有效隔絕紫外線照射，保持品質最佳的狀態，讓每次按壓都是最新⋯
NT$350
NT$385
以松露、蔬食調和，呈現溫潤綿長的松露⾹氣，並獨步全球以新鮮⽜肝蕈搭配，穩定後韻，帶出深邃的森林氣息，⼀如漫步山野，品味難以⾔喻的芬芳。 適合搭配義⼤利麵、燉飯、披薩、紅⽩⾁、麵包抹醬與各式佐菜。
NT$2,200
為了製作出最高品質的鯷魚罐頭，本產品特別選用歐洲鯷品種（Engraulis encrasicholus），每年在4月-6月最棒的季節內進行捕撈。從西班牙北部Cantabrian coast捕撈上岸後的⋯
NT$70
以松露、蔬食調和，呈現溫潤綿長的松露⾹氣，並獨步全球以新鮮⽜肝蕈搭配，穩定後韻，帶出深邃的森林氣息，⼀如漫步山野，品味難以⾔喻的芬芳。 適合搭配義⼤利麵、燉飯、披薩、紅⽩⾁、麵包抹醬與各式佐菜。
NT$265
以松露、蔬食調和，呈現溫潤綿長的松露⾹氣，並獨步全球以新鮮⽜肝蕈搭配，穩定後韻，帶出深邃的森林氣息，⼀如漫步山野，品味難以⾔喻的芬芳。 適合搭配義⼤利麵、燉飯、披薩、紅⽩⾁、麵包抹醬與各式佐菜。
NT$265
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特選最著名的皮垮爾橄欖(Picual Olive)製成，由橄欖油產量第一的地區 - 西班牙南部的安達盧西亞(Andalucia)所生產。 呈金黃色，色調從綠色到黃色不⋯
NT$1,800
