香煎馬鈴薯佐油漬鯷魚
ÉCHIRÉ 艾許奶油亦獲得法國官方PDO認可，同時也是少數被AOP（Appelations d'Origines Contrôlée 法定產區管制認證）所承認的奶油品牌。這個AOP是出自歐盟對於傳統⋯
NT$300
ÉCHIRÉ 艾許奶油亦獲得法國官方PDO認可，同時也是少數被AOP（Appelations d'Origines Contrôlée 法定產區管制認證）所承認的奶油品牌。這個AOP是出自歐盟對於傳統⋯
NT$300
#享有A.O.P法定產區認證
#頂級飯店、頭等艙指定使用
#帶有優雅醇厚的發酵奶油香味
#15g最適合一次使用完畢的份量
NT$175
遵循古法製成，將純淨珍貴的新鮮生乳以特製木勺不停攪拌，造就細緻清爽、輕盈口感，有別於一般發酵奶油厚重感，因此被選為英國皇室御用的手工奶油。此款奶油約1~2個月到貨一次，建議使用最簡單的方式品嚐此款奶油⋯
NT$285
以產自希臘南部 Kalamata Taygetous 山的 Koroneiki 橄欖冷萃壓榨，油體清透明亮、帶點青草綠，聞起來有濃郁橄欖香味、清新青草芳香，細膩飽滿，回味悠長。無論是搭配沙拉、麵包沾醬⋯
NT$350
NT$500
以產自希臘南部 Kalamata Taygetous 山的 Koroneiki 橄欖冷萃壓榨，油體清透明亮、帶點青草綠，聞起來有濃郁橄欖香味、清新青草芳香，細膩飽滿，回味悠長。無論是搭配沙拉、麵包沾醬⋯
NT$4000
NT$6000
採用最高品質的歐洲鯷（Engraulis encrasicolus）製作，並且始終遵循傳統的手工技術將鯷魚裝罐。鯷魚於四月到六月達成最佳狀態時從坎塔布里亞西海岸（Cantabrian coast）捕撈⋯
NT$260
經過長時間油漬的鯷魚，香氣與鮮味大大地提昇，只一點就相當濃郁，是菜肴提鮮、調味的好幫手，歐美料理相當喜歡加鯷魚來提鮮，最有名的就是義大利的煙花女義大利麵 (Spaghetti alla puttane⋯
NT$330
為了製作出最高品質的鯷魚罐頭，本產品特別選用歐洲鯷品種（Engraulis encrasicholus），每年在4月-6月最棒的季節內進行捕撈。從西班牙北部Cantabrian coast捕撈上岸後的⋯
NT$70
巴西里是歐陸食材中的香菜，因次又稱作洋芫荽，但風味優雅清新有類似芹菜的香氣，除了增加一絲翠綠，更可為料理增添豐富的滋味。適合搭配各式海鮮尤其可去腥白酒淡菜料理，或是調製醬汁、撒在烤物、湯、沙拉等等。
NT$145
在西餐中，常將迷迭香剪碎後與調味料混合，用來醃漬羊、豬、雞排，並用於烤箱或火烤料理。迷迭香與巴西利、甜羅勒皆是西餐中應用最廣泛的香草。
NT$145
市面上的「紅色胡椒」其實是粉紅胡椒，是來自巴西胡椒樹 (Brazilian pepper tree) 的漿果，粉紅胡椒嚐起來辛辣中帶點微甜，甚至有淡淡的果香及花香，因為色澤漂亮，經常用來替料理增色、盤⋯
NT$110
