台中豐原必踩點的La Porta Gelato 義式冰淇淋,90g / 杯。ILIDA玫瑰橄欖油風味只有主廚的秘密食材庫獨家販售,精心配製的配方降低甜度,完全沒有添加任何人工香精、色素,享受甜點無負擔⋯
NT$90
嚴選來自挪威的鮭魚菲力,在台灣進行燻製及切片,味濃厚鮮明,口感滑嫩,油脂飽滿適中,貼心的切片包裝,打開即食最方便,作為輕食、前菜、壽司等料理都是首選,是主廚冷凍冰箱必備的經典食材。
NT$300
Balik,是俄羅斯語中「魚」的意思。傳統上,Balik 被公認為最精緻、最嫩的品質,有「魚中之王」的美名。在極其純淨之空氣中,以當地泉水和獨特木材全手工製作,木材的種類和比例全世界只有專屬的煙燻師知⋯
NT$2850
義式風乾豬頸生火腿 Coppa 來自乾熟工場 - 只為主廚量身客製指定的歐式熟肉,透過熟成技術,低溫、風乾、長期窖藏等方式,製作出豐富美味的熟成肉品。
NT$250
此款橡子飼伊比利豬後腿為西班牙官方伊比利生火腿分級標準中的最高等級黑標,選用100%純正血種的伊比利豬後腿(Jamón)製成,油脂較前腿肉更為豐厚飽滿,咀嚼時紅肉部份帶有嚼勁,脂肪入口即化。
NT$1280
來自西班牙 Salamanca 與 Segovia 產區的西班牙白豬,傳統原料與製作工藝 ( Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) 標章認證),高山地窖⋯
NT$250
西班牙雪山牌100%橡子伊比利豬,肉質帶深紅色並富油質、充滿光澤,味道甜美帶核果香,並入口即化。
NT$560
黑標等級:為西班牙政府法規中的伊比利豬最高等級。每隻豬的活動範圍至少10000平方米,並且秋天肥育期只以橡子餵食。肉品嚴選來自天然純淨產地- 西班牙伊比利豬四大產區- Guijuelo,西班牙高山地窖⋯
NT$1100
預購商品,每週三前結單,當週五~日開方自取,精緻手工現刨,聚餐首選,限五六日自取,2日內食用完畢來自西班牙 Salamanca 與 Segovia 產區的西班牙白豬,傳統原料與製作工藝 ( Espec⋯
NT$280
使用該地原生品種Lagrein 100%,紀錄寫自15世紀開始就在阿迪傑河谷種植。
複雜的氣息中,有成熟的紅色漿果、黑莓、藍莓的氣息。並尾隨細緻的香草、杏仁以及木桶的細膩感。適飲溫度為16~18度。
NT$720
ROTARI與梅薩酒莊同集團,來自義大利特倫托傳統法氣泡酒產區Trento DOC,是優雅而現代的氣泡酒代名詞。所有葡萄皆手工摘踩並精選過,發酵過後陳年至隔年的二月,並接續進行與香檳一樣的瓶中二次發酵⋯
NT$900
世界上最知名的芳香葡萄:Moscato, 最知名的原產地就是皮蒙特的Asti周圍產區, 可生產香氣如蜜桃芒果熱帶水果氣息, 又如白花鼠尾草等. 搭配上如慕絲甜點或椹果蛋糕都很不錯. 另甜美與淡雅的香料⋯
NT$720
濃稠滑順的口感與其優質牛奶香味讓你一喝就難忘!是Trentino省的當地熱門飲品,不管常溫喝,或加熱後與鮮奶油、可可粉搭配都相當適宜,以及各式雞尾酒調法都可見到他美麗的身影,滑雪小屋與酒吧中絕對少不了⋯
NT$1280
來自義大利愛情之都維洛納最受歡迎的產區,平均在九月底採收後,不鏽鋼槽溫控發酵並短暫不鏽鋼槽做陳年,雅致的花果香隱藏著甜美蘋果花氣息,建議冰涼享用,回溫後爽口的酸度也相當適合搭餐。
NT$300