私房主廚苦橙醬汁 材料

  • 苦橙醬 124g
  • 卡拉瑪塔初榨橄欖油 100g
  • 水 100g
  • 法國鯨魚細海鹽 4g
  • 糖 10g
  • 法國卡馬格鹽之花 適量
  • 荷蘭凡司特 黑胡椒 適量

主廚苦橙醬汁

共 5 件商品

來自希臘南部Kalamata Taygetous山的單一品種 克羅尼奇 (Koroneiki) 橄欖冷萃壓榨,油體清透明亮、帶點青草綠,聞起來有濃郁橄欖香味、清新青草芳香,細膩飽滿,回味悠長。無論是搭⋯
NT$750
顆粒在口中咬碎後釋放出來的天然鹹味,不帶一絲鹽滷的鹹苦,而是滿佈於味蕾上的濃郁與充滿口腔的海洋氣息。不同於市售的鹽,鯨魚牌食用海鹽更充滿海洋礦物質風味甚至有些法國廚師稱之「具有靈魂的鹽」(L'Amed⋯
NT$150 NT$180
袋裝夾鏈袋設計,方便分裝使用
顆粒在口中咬碎後釋放出來的天然鹹味,不帶一絲鹽滷的鹹苦,而是滿佈於味蕾上的濃郁與充滿口腔的海洋氣息。不同於市售的鹽,鯨魚牌食用海鹽更充滿海洋礦物質風味甚至有些法國廚師稱之「具有靈魂的鹽」(L'Amed⋯
NT$135 NT$160
法國頂級海鹽
珍貴的鹽之花最忌久煮,適合在上桌後,灑一點在食物上,如剛煎好的魚排、牛排或羊排上,透過熱氣逼出鹽的香味。 水煮後的當令時蔬(如:白蘿蔔、絲瓜、白蘆筍、筊白筍等),使得簡單的食材口感都變得豐富,口感層次⋯
NT$250
黑胡椒是經過熱處理後,以烘箱或是日曬方式烘乾,帶有美妙的香氣,適合研磨後與肉類、蔬菜一同烹調。
NT$185
已加入購物車
已更新購物車
網路異常,請重新整理