米/麵/穀物

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義大利麵百年品牌RUMMO推出無麩質橫紋水管麵 ,現正流行的健康飲食新選擇!
NT$160
義大利麵百年品牌RUMMO推出澱粉熱量較低的無麩質長型圓麵 ,現正流行的健康飲食新選擇!
NT$160
La Casa del Grano以傳統銅製模具擠壓頭製成麵體,並慢工乾燥,在麵體表面上形成粗糙不平整的表面,不僅讓醬汁更有吸附力,香氣與口感也更為飽滿。建議烹煮10分鐘,適合簡單搭配香腸番茄肉醬、佩⋯
NT$200
La Casa del Grano以傳統銅製模具擠壓頭製成麵體,並慢工乾燥,在麵體表面上形成粗糙不平整的表面,不僅讓醬汁更有吸附力,香氣與口感也更為飽滿。建議烹煮10分鐘,適合簡單搭配香腸番茄肉醬、佩⋯
NT$200
La Casa del Grano以傳統銅製模具擠壓頭製成麵體,並慢工乾燥,在麵體表面上形成粗糙不平整的表面,不僅讓醬汁更有吸附力,香氣與口感也更為飽滿。建議烹煮10分鐘,適合簡單搭配香腸番茄肉醬、佩⋯
NT$200
白腰豆相較於其他白色的豆類,長圓形白腰豆的體積較細小。 推薦用途: 常用作烹調焗豆和豆餡餅及加入到多種西湯內。
NT$160
鷹嘴豆,又稱蓮子豆、雪連子、雞心豆、埃及豆、雞豆。有板栗的香氣,外型有點像蓮子,可做鷹嘴豆泥或做各種沙拉配料、盤邊配菜,也可以加入濃湯食用。適用各種中東料理或歐陸料理
NT$160
綠扁豆是風行了好幾千年的營養食品,不但蛋白質成分比豆漿還高,纖維也是人體比較容易吸收的成分,西餐廳的主廚都很熟悉這項食材,都說只要是歐洲人,提到扁豆就會想起家鄉的味道,有人拿來煮湯,有人拿來燉肉,吃的⋯
NT$160
Carnaroli卡納羅利米是最常在義大利燉飯使用的米種之一。米型細長,擁有「義大利米之王」稱號,為廚師愛用款。在烹煮時米粒相互摩擦,表面的直鏈澱粉釋放,使得燉飯的醬汁形成如奶油的濃稠狀。因為此米種耐⋯
NT$270
Arborio阿伯瑞歐米是最常在義大利燉飯使用的米種之一。米型圓胖,在烹煮時米粒相互摩擦,表面的直鏈澱粉釋放,使得燉飯的醬汁形成如奶油的濃稠狀。適合用於製作口感較黏、較濃郁的燉飯。因為米種容易糊化的特⋯
NT$270
Casa Rinaldi的義式玉米糊/玉米粥/玉米碎3分鐘即可烹煮完成,使用研磨成粉的乾燥玉米製成。Polenta原先是穀糊、豆糊的統稱,遠在羅馬時代就非常流行,在16世紀玉米由美洲傳入歐陸後,才慢慢⋯
NT$120
庫斯庫斯,是一種用杜蘭麥粉製成的顆粒狀主食,又俗稱為北非小米,Casa Rinaldi的庫斯庫斯已先預蒸過並乾燥,可快速烹煮,因此在歐美、亞洲都漸漸流行起這種高蛋白質的主食,替代米飯來食用。 烹煮方⋯
NT$120
在義大利是有註冊立案、獨特神秘的製麵法,不論在前製程的揉捏、壓、切麵,到後端的乾燥、包裝,產出麵體厚實且品質一致的成品,耐煮且保水性佳,長時間烹煮後的麵體仍維持其形狀,表面粗糙,容易沾附醬汁、口感佳。
NT$120
在義大利是有註冊立案、獨特神秘的製麵法,不論在前製程的揉捏、壓、切麵,到後端的乾燥、包裝,產出麵體厚實且品質一致的成品,耐煮且保水性佳,長時間烹煮後的麵體仍維持其形狀,表面粗糙,容易沾附醬汁、口感佳。
NT$120
在義大利是有註冊立案、獨特神秘的製麵法,不論在前製程的揉捏、壓、切麵,到後端的乾燥、包裝,產出麵體厚實且品質一致的成品,耐煮且保水性佳,長時間烹煮後的麵體仍維持其形狀,表面粗糙,容易沾附醬汁、口感佳。
NT$120
在義大利是有註冊立案、獨特神秘的製麵法,不論在前製程的揉捏、壓、切麵,到後端的乾燥、包裝,產出麵體厚實且品質一致的成品,耐煮且保水性佳,長時間烹煮後的麵體仍維持其形狀,表面粗糙,容易沾附醬汁、口感佳。
NT$120
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NT$120
在義大利是有註冊立案、獨特神秘的製麵法,不論在前製程的揉捏、壓、切麵,到後端的乾燥、包裝,產出麵體厚實且品質一致的成品,耐煮且保水性佳,長時間烹煮後的麵體仍維持其形狀,表面粗糙,容易沾附醬汁、口感佳。
NT$120
在義大利是有註冊立案、獨特神秘的製麵法,不論在前製程的揉捏、壓、切麵,到後端的乾燥、包裝,產出麵體厚實且品質一致的成品,耐煮且保水性佳,長時間烹煮後的麵體仍維持其形狀,表面粗糙,容易沾附醬汁、口感佳。
NT$120
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NT$120
Lenta Lavorazione® 慢工製麵法 在義大利是有註冊立案、獨特神秘的製麵法,翻成英文為Slow Processing,不論在前製程的揉捏、壓、切麵,到後端的乾燥、包裝,產出麵體厚實且品質⋯
NT$150
「蝴蝶麵 Farfalle」是以義大利當地的杜蘭小麥(Durum Wheat)製作,義大利原文因相像蝴蝶而此命名,或是也有人稱做領結麵。
NT$120
在義大利是有註冊立案、獨特神秘的製麵法,不論在前製程的揉捏、壓、切麵,到後端的乾燥、包裝,產出麵體厚實且品質一致的成品,耐煮且保水性佳,長時間烹煮後的麵體仍維持其形狀,表面粗糙,容易沾附醬汁、口感佳。
NT$150
在義大利是有註冊立案、獨特神秘的製麵法,不論在前製程的揉捏、壓、切麵,到後端的乾燥、包裝,產出麵體厚實且品質一致的成品,耐煮且保水性佳,長時間烹煮後的麵體仍維持其形狀,表面粗糙,容易沾附醬汁、口感佳。
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