{冷藏} 法國聖米歇爾山A.O.P 貝床 Bouchot 淡菜 700g/1.4kg

▶每週五中午前預訂,下週六到貨,新鮮活淡菜務必於2天內食用完畢
▶門市自取僅能當週末取貨並自備保冰袋
▶宅配無法指定週日到
▶此為空運優惠商品,淡菜即日起調整為無VIP折扣

Bouchot貝床淡菜是​聖米歇爾山近海海域特有的傳統養殖技術,與市面上的淡菜最不同的地方在於,淡菜生長在橡木木樁上、因此殼上沒有藤壺,肉質飽滿鮮嫩而且沒有砂石感、因此料理前清洗就很方便,每年產季不僅熱銷、也是許多餐廳的季色熱門菜色!
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商品介紹

如欲門市自取只能當週末自取,請留意營業時間
新鮮淡菜嬌弱,自取請自備保冰袋,並於2天內食用完畢
無法指定到貨日,如果要指定週日到 請自行叫Lala move

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法國聖米歇爾山除了是知名觀光景點之外,同時也是A.O.P 貝床淡菜 Bouchot Mussel 的產區。​

法國貝床淡菜 Bouchot Mussel 與市面上的淡菜最不同的地方在於,淡菜生長在橡木木樁上、因此殼上沒有藤壺,肉質飽滿鮮嫩而且沒有砂石感、不需要料理前拔草拔得很辛苦。

而且這個養殖法的發明為13世紀一場美麗的誤會所產生,是來自蘇格蘭船難遇難者 Patrick Walton 所發現的。原先為了獵捕海鳥與近海的小魚而使用木樁連結魚網,卻意外地發現木樁上開始生長了淡菜;不僅增加了海鳥捕捉的數量,一嚐才發現了這些意外獲得的珍寶:貝床淡菜,便開始飼養起淡菜,成為​聖米歇爾山近海海域所特有的傳統養殖技術。

法國新鮮米歇爾貝床淡菜是每年眾多饕客、餐廳熱門指定的進口食材,它的風味值得每次產季吃上個幾回!

但購買時務必記得,空運來的新鮮「活」淡菜:

☝只能冷藏!不能冷凍

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到貨後務必兩天內需食用完畢!

清洗法國新鮮淡菜4步驟:

1. 整包倒出後粗洗一次,淘汰開殼有破損的

2. 一顆顆拔除足絲(足絲是淡菜的生存器官,拔除後淡菜即會很快死去,因此要在料理前再處理,淡菜一旦死掉就會快速腐壞,變得腥臭不好吃)

3. 部份有藤壺的用另一顆邊緣刮除

4. 最後再清洗一次即可

 

❓ #如果發現淡菜微開怎麼辦?

拿著微開的淡菜敲兩三下或手壓合幾次,慢慢密合則還活的,建議聞過,無臭味仍可食用,死去的淡菜多半會開殼,壞死的淡菜必須挑出,以免毀了整鍋淡菜。

 

❓ #如何簡單料理淡菜?

想像炒蛤蜊,非常簡單,洋蔥蒜末炒香後下淡菜和白酒,翻炒一下後蓋上鍋蓋1-2分鐘後,下一小塊奶油拌炒融化後起鍋!

(法國淡菜高溫快炒下,開殼速非常快,不需要久炒)

 

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規格說明

商品名稱:聖米歇爾山淡菜 700g/1.4kg
商品重量:700g(2-3人份)​/1.4kg(4-6人份)
保存期限:到貨後兩天內食用完畢
商品產地:法國
保存方式:請至於冷藏冰箱,並於保存期限內食用完畢。

運送方式

★ 此商品為空運預購商品 ★
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2. 若欲訂購生鮮商品,麻煩您將常溫商品與冷藏生鮮商品分開下單,並於結帳頁面選擇冷藏宅配/到店取貨,待空運到貨後我們會立即將商品寄出或通知您取件。
3. 若您同時訂購空運預購及常備冷藏商品,我們會待空運到貨後一起將貨品寄出
4. 若您僅訂購常備冷藏商品,待與您確認商品規格後即會將您的商品寄出。
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冷凍冷藏食品類符合「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」第二條第一項(易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期之商品), 將排除7日解除權時,不再適用消費者保護法(以下簡稱消保法)第19條規定之7日解除權。因此不受理商品退貨,請確定是您需要的商品再進行下單。

[ 政策宣導 ]
一、為防治動物傳染病,境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國,應符合動物檢疫規定,並依規定申請檢疫。擅自輸入屬禁止輸入之應施檢疫物者最高可處七年以下有期徒刑,得併科新臺幣三百萬元以下罰金。應施檢疫物之輸入人或代理人未依規定申請檢疫者,得處新臺幣五萬元以上一百萬元以下罰鍰,並得按次處罰。
二、境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
三、收件人違反動物傳染病防治條例第三十四條第三項規定,未將郵遞寄送輸入之應施檢疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者,處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰。

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