{冷藏} 法國聖米歇爾山A.O.P 貝床 Bouchot 淡菜 700g / 1.4kg

☆如欲門市自取只能當週末自取，請留意營業時間
☆新鮮淡菜嬌弱，自取請自備保冰袋，並於2天內食用完畢
☆僅能週五週六到貨/自取，週日前食用完畢

法國聖米歇爾山除了是知名觀光景點之外，同時也是A.O.P 貝床淡菜 Bouchot Mussel 的產區。​

法國貝床淡菜 Bouchot Mussel 與市面上的淡菜最不同的地方在於，淡菜生長在橡木木樁上、因此殼上沒有藤壺，肉質飽滿鮮嫩而且沒有砂石感、不需要料理前拔草拔得很辛苦。

而且這個養殖法的發明為13世紀一場美麗的誤會所產生，是來自蘇格蘭船難遇難者 Patrick Walton 所發現的。原先為了獵捕海鳥與近海的小魚而使用木樁連結魚網，卻意外地發現木樁上開始生長了淡菜；不僅增加了海鳥捕捉的數量，一嚐才發現了這些意外獲得的珍寶：貝床淡菜，便開始飼養起淡菜，成為​聖米歇爾山近海海域所特有的傳統養殖技術。

法國新鮮聖米歇爾貝床淡菜是每年眾多饕客、餐廳熱門指定的進口食材，它的風味值得每次產季吃上個幾回！

但購買時務必記得，空運來的新鮮「活」淡菜：

☝只能冷藏！不能冷凍

☝只能冷藏！不能冷凍

☝只能冷藏！不能冷凍

到貨後務必兩天內需食用完畢！

清洗法國新鮮淡菜4步驟：

1. 整包倒出後粗洗一次，淘汰開殼有破損的

2. 一顆顆拔除足絲(足絲是淡菜的生存器官，拔除後淡菜即會很快死去，因此要在料理前再處理，淡菜一旦死掉就會快速腐壞，變得腥臭不好吃)

3. 部份有藤壺的用另一顆邊緣刮除

4. 最後再清洗一次即可

❓ #如果發現淡菜微開怎麼辦？

拿著微開的淡菜敲兩三下或手壓合幾次，慢慢密合則還活的，建議聞過，無臭味仍可食用，死去的淡菜多半會開殼，壞死的淡菜必須挑出，以免毀了整鍋淡菜。

❓ #如何簡單料理淡菜？

想像炒蛤蜊，非常簡單，洋蔥蒜末炒香後下淡菜和白酒，翻炒一下後蓋上鍋蓋1-2分鐘後，下一小塊奶油拌炒融化後起鍋！

(法國淡菜高溫快炒下，開殼速非常快，不需要久炒)

炒完淡菜的湯汁不要浪費，加入鳥巢寬麵燉煮，超級美味！

►周邊調味料點我一次買齊

有需要任何商品諮詢、料理建議、預訂特殊商品都歡迎洽LINE官方帳號：

商品名稱：聖米歇爾山淡菜 700g/1.4kg
商品重量：700g（2-3人份）​/1.4kg（4-6人份）
保存期限：到貨後兩天內食用完畢
商品產地：法國
保存方式：請至於冷藏冰箱，並於保存期限內食用完畢。

★ 此商品為空運預購商品 ★
1. 生鮮商品皆為空運預訂，與一般常溫商品會分開寄出，運費也不相同。
2. 若欲訂購生鮮商品，麻煩您將常溫商品與冷藏生鮮商品分開下單，並於結帳頁面選擇冷藏宅配/到店取貨，待空運到貨後我們會立即將商品寄出或通知您取件。
3. 若您同時訂購空運預購及常備冷藏商品，我們會待空運到貨後一起將貨品寄出。
4. 若您僅訂購常備冷藏商品，待與您確認商品規格後即會將您的商品寄出。
5. 若您同時訂購空運預購及常備冷藏商品卻無法等待空運預購到貨後才出貨，麻煩您分開下單，以便出貨作業。

冷凍冷藏食品類符合「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」第二條第一項(易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期之商品)， 將排除7日解除權時，不再適用消費者保護法（以下簡稱消保法）第19條規定之7日解除權。因此不受理商品退貨，請確定是您需要的商品再進行下單。

[ 政策宣導 ]
一、為防治動物傳染病，境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國，應符合動物檢疫規定，並依規定申請檢疫。擅自輸入屬禁止輸入之應施檢疫物者最高可處七年以下有期徒刑，得併科新臺幣三百萬元以下罰金。應施檢疫物之輸入人或代理人未依規定申請檢疫者，得處新臺幣五萬元以上一百萬元以下罰鍰，並得按次處罰。
二、境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
三、收件人違反動物傳染病防治條例第三十四條第三項規定，未將郵遞寄送輸入之應施檢疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者，處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰。