{冷藏} 法國聖米歇爾山A.O.P 貝床 Bouchot 淡菜 1.4kg

▶預購 •每週四中午12:00前預訂 - 下週六宅配到貨 / 下週五開放門市自取
▶新鮮活淡菜務抵台後僅能週五及週六收貨,注意冷藏並於週日前食用完畢,如無法收貨請勿訂購
門市自取僅能當週末取貨並自備保冰袋
▶宅配週日無配送
Bouchot貝床淡菜是​聖米歇爾山近海海域特有的傳統養殖技術,與市面上的淡菜最不同的地方在於,淡菜生長在橡木木樁上、因此殼上沒有藤壺,肉質飽滿鮮嫩而且沒有砂石感、因此料理前清洗就很方便,每年產季不僅熱銷、也是許多餐廳的季色熱門菜色!
料理搭配巴西里及調味料點我一次買齊
非產季無銷售
售價
NT$1,950
供貨狀況: 尚有庫存

此商品參與的優惠活動

加入最愛 此商品 「 最高 」可以折抵紅利 0 點 (約等於 NT$0 )
商品介紹

如欲門市自取只能當週末自取,請留意營業時間
新鮮淡菜嬌弱,自取請自備保冰袋,並於2天內食用完畢
僅能週五週六到貨/自取,週日前食用完畢

 

 

法國聖米歇爾山除了是知名觀光景點之外,同時也是A.O.P 貝床淡菜 Bouchot Mussel 的產區。​

法國貝床淡菜 Bouchot Mussel 與市面上的淡菜最不同的地方在於,淡菜生長在橡木木樁上、因此殼上沒有藤壺,肉質飽滿鮮嫩而且沒有砂石感、不需要料理前拔草拔得很辛苦。

而且這個養殖法的發明為13世紀一場美麗的誤會所產生,是來自蘇格蘭船難遇難者 Patrick Walton 所發現的。原先為了獵捕海鳥與近海的小魚而使用木樁連結魚網,卻意外地發現木樁上開始生長了淡菜;不僅增加了海鳥捕捉的數量,一嚐才發現了這些意外獲得的珍寶:貝床淡菜,便開始飼養起淡菜,成為​聖米歇爾山近海海域所特有的傳統養殖技術。

法國新鮮聖米歇爾貝床淡菜是每年眾多饕客、餐廳熱門指定的進口食材,它的風味值得每次產季吃上個幾回!

但購買時務必記得,空運來的新鮮「活」淡菜:

☝只能冷藏!不能冷凍

☝只能冷藏!不能冷凍

☝只能冷藏!不能冷凍

到貨後務必兩天內需食用完畢!

清洗法國新鮮淡菜4步驟:

1. 整包倒出後粗洗一次,淘汰開殼有破損的

2. 一顆顆拔除足絲(足絲是淡菜的生存器官,拔除後淡菜即會很快死去,因此要在料理前再處理,淡菜一旦死掉就會快速腐壞,變得腥臭不好吃)

3. 部份有藤壺的用另一顆邊緣刮除

4. 最後再清洗一次即可

 

❓ #如果發現淡菜微開怎麼辦?

拿著微開的淡菜敲兩三下或手壓合幾次,慢慢密合則還活的,建議聞過,無臭味仍可食用,死去的淡菜多半會開殼,壞死的淡菜必須挑出,以免毀了整鍋淡菜。

 

❓ #如何簡單料理淡菜?

想像炒蛤蜊,非常簡單,洋蔥蒜末炒香後下淡菜和白酒,翻炒一下後蓋上鍋蓋1-2分鐘後,下一小塊奶油拌炒融化後起鍋!

(法國淡菜高溫快炒下,開殼速非常快,不需要久炒)

炒完淡菜的湯汁不要浪費,加入鳥巢寬麵燉煮,超級美味!

►周邊調味料點我一次買齊

 

有需要任何商品諮詢、料理建議、預訂特殊商品都歡迎洽LINE官方帳號:

加入好友

規格說明

商品名稱:聖米歇爾山淡菜 700g/1.4kg
商品重量:700g(2-3人份)​/1.4kg(4-6人份)
保存期限:到貨後兩天內食用完畢
商品產地:法國
保存方式:請至於冷藏冰箱,並於保存期限內食用完畢。

購買須知

 單一溫層滿$2,500享免運,不同溫層商品一起訂購皆以冷藏寄出,不同溫層會分不同購物車結帳 

1. 超商取貨運費 $90 (部分易碎商品、及體積較大商品無法超商寄送) ;
   常溫宅配運費 $160
   低溫宅配運費 $230
2. 部分生鮮商品為空運預訂,如與其他非預購商品一起結帳,商品將統一於空運預購到貨時統一寄出
3. 如選擇門市自取免收取運費,但不同溫層仍須於不同溫層進行節帳,請於訂單成立後5日內前往門市自取,特殊預定品將會另行通知自取,逾期恕不負保管之責。
4. 選擇宅配商品將於訂單成立後 3-5 工作天(週二至週六,依照貨況)安排黑貓出貨,週日及週一不配送、不收貨

冷藏商品類符合「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」第二條第一項(易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期之商品), 將排除7日解除權時,不再適用消費者保護法(以下簡稱消保法)第19條規定之7日解除權。因此不受理商品退貨,請確定是您需要的商品再進行下單。

留言系統載入中...
已加入購物車
已更新購物車
網路異常,請重新整理